海の旨味が爆発する。5大魚介が織りなす「究極のパエリア」が美味しい理由

恵比寿山の上バルで、テーブルに運ばれた瞬間に歓声が上がるのが自慢の「魚介のパエリア」です。

美味しさの秘密は、有頭エビ、牡蠣、イカ、蛸、浅利という5大魚介が織りなす「旨味の掛け算」にあります。特に有頭エビの頭から溶け出す濃厚なミソと、貝類の贅沢なダシが一つの鍋の中で究極のスープへと進化します。

この海の恵みが凝縮された極上スープを、生のお米からじっくりと炊き上げることで、お米一粒一粒の芯まで旨味を限界まで染み込ませています。

パリッと香ばしい底のおこげまで、どこを食べても悶絶級の美味しさ。キリッと冷えた白ワインや、OPENAIRのクラフトビールを片手に、至福のディナータイムをぜひお楽しみください！