世界一と称される理由。トスカーナ風フライドポテト「誕生の秘話」

イタリア・トスカーナの家庭で生まれたこのポテトには、素朴な「料理人の知恵」が詰まっています。

かつて、ハーブやニンニクが豊富に採れるトスカーナの地で、「冷めた油に具材をすべて入れ、じっくり火にかける」という豪快な調理法が試されました。ゆっくり温度を上げることで水分が抜け、ハーブの香りが油に溶け込んでじゃがいもに染み渡る。こうして、偶然にも「外はガリッ、中はホクホク」の、信じられないほど香り高いポテトが誕生したのです。

当店では、この伝統製法を忠実に再現。ローズマリーと皮付きニンニクの香りを纏わせたポテトは、一度食べたら忘れられない味わいです。トスカーナワインとの最高の相性を、ぜひお店で体感してください。